Ресторанный гид Ultima Guide запустился в Узбекистане, выбрав Ташкент стартовой точкой для представления 20 лучших заведений столицы. Отбор провели с использованием нейросети и голосования экспертов и пользователей. Проект, инициированный Yandex Uzbekistan, стартовал 22 мая 2025 года в Hilton Tashkent City. Гид обещает стать надёжным ориентиром для жителей, туристов и гастрономических путешественников. Ежегодное обновление рейтинга обеспечит актуальность рекомендаций, отражая гастрономические тренды Узбекистана.
Как формировали гид в Ташкенте
Команда Ultima Guide отобрала лучшие рестораны Ташкента в два этапа. Сначала нейросеть проанализировала более 3000 заведений по 100+ критериям, включая отзывы в «Яндекс Картах», количество заказов и посещаемость. Из них составили лонг-лист из 140 ресторанов. Затем 4500 пользователей Yandex Go и 39 независимых экспертов — рестораторов, шеф-поваров, гастрокритиков и инфлюенсеров — выбрали лучшие заведения путём голосования. Итоговый рейтинг сформировала модель оценки Яндекса, а результаты проверила международная консалтинговая компания «Яков и Партнёры». «Мы создали объективный гид, отражающий предпочтения местных жителей и туристов», — заявила представительница Yandex Uzbekistan Анна Смирнова.
Лучшие рестораны Ташкента
В топ-20 вошли заведения, представляющие богатство кулинарных традиций. Узбекскую кухню ярко презентуют OBI Hayot и The Choyxona, где подают ароматный плов, самсу и сочные кебабы. Для любителей международных вкусов гид рекомендует рестораны с европейскими, азиатскими и ближневосточными блюдами, такие как Caravan и Afsona. Каждое заведение отличается уникальной атмосферой, качеством блюд и высоким уровнем сервиса. «Ташкент удивляет разнообразием гастрономии, от традиционных чайхан до современных ресторанов», — поделился гастрокритик Шерзод Рахимов.
Значение для гастротуризма
Запуск Ultima Guide в Ташкенте подчёркивает растущую популярность Узбекистана как направления гастрономического туризма. В 2024 году, по данным Министерства туризма и культурного наследия Узбекистана, страну посетили более 7 миллионов туристов, многие из которых интересовались местной кухней. Гид помогает путешественникам открыть аутентичные вкусы Узбекистана, включая блюда, приготовленные по многовековым рецептам. «Этот проект поднимает гастрономию Ташкента на новый уровень», — отметил шеф-повар Азизбек Каримов.
Будущее проекта
Ultima Guide планирует расширяться, охватывая другие города Узбекистана, такие как Самарканд, Бухара и Карши. Включение новых регионов позволит раскрыть гастрономическое богатство страны, от региональных рецептов плова до уникальных десертов. Ежегодное обновление рейтинга с использованием нейросети и отзывов пользователей обеспечит актуальность рекомендаций. «Мы хотим, чтобы каждый гость Узбекистана нашёл свой идеальный ресторан», — подчеркнула Анна Смирнова.
Ultima Guide открывает новую страницу в гастрономической культуре Узбекистана, представляя Ташкент как город разнообразных вкусов. Сочетание технологий и экспертного мнения делает гид уникальным инструментом для выбора ресторанов. Проект не только поддерживает местные заведения, но и привлекает туристов, желающих познакомиться с кулинарным наследием страны. Ташкент, благодаря Ultima Guide, становится яркой точкой на мировой гастрономической карте.
Оставьте первый комментарий