Ученые из Университета Южной Австралии выяснили, что морские огурцы могут быть ключевым продуктом в профилактике диабета. Исследование опубликовано в International Journal of Food Science & Technology.
Биолог обнаружили, что сушеный морской огурец может эффективно блокировать особые молекулы — конечные продукты гликирования (КПГ). Они представляют собой белки и жиры, вступившие в реакцию гликирования с сахарами. При накоплении в больших количествах они увеличивают риск диабета и его осложнений, включая болезни сердца, болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона, нарушение работы почек и рак.
Ранее ученые предположили, что блокирование КПГ позволяет снизить риск развития диабета, но на сегодняшний день не существует лекарства для этого.
«Наши результаты являются убедительным доказательством того, что морские огурцы могут лечь в основу функционального пищевого продукта для борьбы с диабетом и его осложнениями», — пишут ученые.
Во всем мире диабетом страдают около 422 млн человек, при этом ежегодно 1,5 млн смертей напрямую связаны с этим заболеванием. Почти 60% всех случаев диабета 2-го типа можно отсрочить или предотвратить, изменив диету и образ жизни.
Морские огурцы, или голотурии, известны в первую очередь необычным вариантом автотомии: когда им угрожает враг, от которого не получается скрыться, они выплёвывают в него свою пищеварительную систему. Пока хищник пытается очиститься от малоаппетитной слизистой массы, морской огурец получает ещё один шанс спастись. Но как в таком случае животное обходится без желудка? Это всё же не хвост ящерицы, а кое-что поважнее.
Исследователи из Вашингтонского университета и Уэслианского университета в Иллинойсе (оба — США) выяснили, что морской огурец может с лёгкостью питаться через дыхательную систему, которая соединена с анальным отверстием. Через анус вода прокачивается по системе дыхательных трубок, которые абсорбируют кислород и передают его тканям. И эти же трубки могут использоваться для питания.
На первый взгляд в этом нет ничего удивительного: многие иглокожие, к которым относятся и голотурии, всасывают растворённые в воде питательные вещества через кожу. Однако в случае с голотуриями речь идёт вовсе не об элементарной органике. Исследователи кормили морских огурцов одноклеточными водорослями, которые содержали радиоактивный изотоп С14. Также голотуриям давали раствор углеводов и белков, содержащих ион железа. Через 26 часов исследователи проверяли ткани голотурий на содержание радиоактивного углерода и железа. Оказалось, что бóльшая часть и того, и другого осела вовсе не в пищеварительной, а в дыхательной системе.
На переднем конце тела у голотурий есть рот, в который попадают найденные на морском дне кусочки пищи: специальные щупальца на голове отправляют их в пищеварительную систему. Но, по-видимому, у голотурий есть ещё один «рот» — анус, который вместе с водой поглощает плавающую пищу и переправляет её в дыхательную систему. А дыхательная система в этом случае работает как двойник пищеварительной, то есть не просто всасывает, но активно расщепляет попавшую в неё пищу. И это, как пишут исследователи в журнале Invertebrate Biology, единственный пример такого рода.
Как голотурия это делает и зачем её это нужно, исследователи сказать не могут. Предположительно, как мы уже говорили, морской огурец может использовать дыхательную систему, если ему пришлось избавиться от пищеварительной. С другой стороны, обе могут работать на равных, чтобы обеспечить животное всем ассортиментом необходимых питательных веществ, как тех, что лежат на дне, так и тех, что плавают вокруг.
1 уведомление