В городе Токтогул 13 мая подписано соглашение о ГЧП между Департаментом рыбного хозяйства, мэрией г. Токтогул и частной компанию по созданию осетрового кластера на акватории Токтогульского водохранилища. Об этом сообщила пресс-служба Минсельхоза.
Проект направлен на достижение устойчивого функционирования рыбохозяйственного комплекса на основе сохранения, воспроизводства и рационального использования рыбных запасов, развития аквакультуры на внутренних водоемах страны, направленных на удовлетворение внутреннего спроса на рыбные товары.
В рамках проекта планируется создание соответствующей инфраструктуры для формирования конкурентного рыбного производства, обеспечения качественного рыбопосадочного материала и переработки товарной рыбы в целях достижения целей устойчивого развития.
Осетры
Осетры (лат. Acipenser) — род пресноводных, полупроходных и проходных рыб из семейства осетровых с вкусным и весьма дорогостоящим мясом.
Осетровые обитают в водах северного полушария — в Европе, Северной Азии и Северной Америке. Они являются одними из самых крупных пресноводных рыб, достигая длины до 6 метров. Несмотря на большие размеры, осетры отличаются медленным ростом и поздним созреванием. Однако их высокие темпы весового роста компенсируют это отставание.
Промысел осетровых имеет важное значение во многих странах. В бывшем СССР основу промысла составляли белуга, осетр, севрюга, шип и стерлядь.
Из-за чрезмерного вылова многие виды осетровых оказались под угрозой исчезновения. В настоящее время их коммерческий вылов строго ограничен или запрещен.
Помимо ценного мяса, осетровые дают знаменитую черную икру – деликатес, высоко ценимый гурманами по всему миру. Из-за своей редкости и высокой стоимости добычи черная икра осетровых считается одним из самых дорогих продуктов питания.
Оставьте первый комментарий