Болгарский перец — настоящий кладезь пользы для здоровья, благодаря своему богатому составу питательных веществ. Этот яркий овощ особенно ценится за высокое содержание витамина С — в одном среднем перце может быть до 150 мг этого витамина, что покрывает суточную потребность взрослого человека. Кроме того, он изобилует антиоксидантами, такими как бета-каротин и кверцетин, которые помогают бороться с воспалениями и защищают клетки от повреждений.
Помимо этого, он поддерживает иммунитет, улучшает состояние кожи и способствует здоровью глаз благодаря витамину А. Его низкая калорийность — всего около 25-30 ккал на 100 граммов — делает его идеальным продуктом для тех, кто следит за фигурой. Разнообразие цветов — красный, желтый, зеленый — не только радует глаз, но и отражает различия в составе: красный перец, например, содержит больше ликопина, полезного для сердца.
Улучшает здоровье глаз
Болгарский перец богат витамином С, антиоксидантом, важным для здоровья глаз. Антиоксиданты могут помочь предотвратить или отсрочить проблемы с глазами, такие как возрастная дегенерация желтого пятна и катаракта, пишет Verywellhealth.
Красный болгарский перец также богат витамином А, который помогает сетчатке преобразовывать свет в изображения. Витамин А также помогает глазам оставаться влажными и может помочь предотвратить сухость.
А оранжевый болгарский перец содержит много лютеина и зеаксантина, каротиноидов, которые также необходимы для здоровья глаз.
Предотвращает анемию
Железодефицитная анемия возникает, когда в эритроцитах недостаточно железа. Человек получает железо с пищей, так как организм его не вырабатывает. Перец обеспечивает некоторое количество железа, но также богат витамином С, который помогает организму усваивать железо. Имейте в виду, что перец теряет некоторое количество витамина С во время приготовления.
Уменьшает воспаление
Антиоксиданты болгарского перца могут помочь уменьшить воспаление, отличительный признак артрита. Витамин С защищает клетки от повреждения и сохраняет кости, включая суставы.
Помогает контролировать вес
Вы получаете большую часть необходимой энергии из пищевых углеводов. Средний сырой зеленый болгарский перец содержит около 5,5 г углеводов, тогда как красный перец содержит около 7,2 г. Около 77–79 % калорий в болгарском перце составляют углеводы.
Поскольку болгарский перец не подвергается сильной обработке и содержит большое количество клетчатки, у него низкий гликемический индекс (ГИ), показатель того, насколько быстро пища повышает уровень глюкозы в крови. Продукты с низким ГИ, такие как перец, полезны для сердца.
Употребление углеводов из фруктов и овощей может помочь контролировать вес и уровень сахара в крови. Это делает болгарский перец хорошим выбором для людей с диабетом.
Обеспечивает организм необходимыми питательными веществами
Зеленый перец богат витаминами группы В и обеспечивает приличное количество меди, витамина К и марганца.
Красный перец богат витамином A и несколькими витаминами группы B, включая B6 (пиридоксин) и B9 (фолат). Он также содержит много марганца и витаминов E и K.
Защищает от свободных радикалов
Витамин C действует как антиоксидант. А болгарский перец богат фитохимическими веществами, включая фенольные, флавоноидные и каротиноиды, обладающими мощными антиоксидантными свойствами. Антиоксиданты помогают защитить от свободных радикалов, которые повреждают ДНК.
Болгарский перец также богат аминокислотами, необходимыми для расщепления пищи, восстановления тканей и роста.
Оставьте первый комментарий